Cây chè xanh choai (cây trà xanh )

CÂY CHÈ XANH CHOAI -CÂY CHUẨN F1
-Ở Việt Nam, cây chè xanh hay cây trà xanh xuất hiện từ rất sớm và được trồng phổ biến ở các vùng núi trung du Bắc bộ. Trà xanh thuộc họ chè (tên khoa học là Theaceae) - một họ thực vật có hoa với những đặc điểm thực vật học nổi bật sau:

-Cành và thân cây: Cây chè xanh có thân thẳng đứng, phân cành theo thứ bậc. Do đặc điểm hình thái khác nhau của cành, người ta thường chia cành chè thành 3 dạng thân khác nhau: thân gỗ, thân bụi và thân bán gỗ. Cành của cây chè xanh thường được hình thành từ mầm dinh dưỡng. Các cành được chia thành nhiều đốt.

-Mầm chè: Có 2 loại mầm chè chính là: mầm dinh dưỡng (phát triển thành cành, lá) và mầm sinh thực (phát triển thành nụ hoa, quả chè).

-Búp chè: là phần non ở trên cùng của cành chè. Bộ phận tạo thành trà búp Tài Nguyên chính là mầm dinh dưỡng. Kích thước của búp chè tùy thuộc vào một số yếu tố như giống cây trồng, điều kiện môi trường, dinh dưỡng, kỹ thuật canh tác,… Có hai loại búp trà chính: Búp chè bình thường (có cả lá non và tôm chè) và búp mù xòe (có lá non mà không có phần trà tôm nõn).

-Lá chè: Lá trà sẽ mọc ra từ đốt trà, thường mọc riêng lẻ, có màu xanh đậm từ trên xuống dưới. Lá chè Thái Nguyên xanh thông thường có chiều dài khoảng 3-5 cm, rộng từ 2-6 cm. Kích thước này có thể thay đổi theo giống, chế độ chăm sóc, v.v.

-Rễ chè: Bộ rễ hoàn chỉnh của cây chè bao gồm rễ hấp thụ, rễ chính (rễ trụ), và các rễ bên. Rễ trụ phát triển đầu tiên và chúng ăn sâu vào lòng đất đến độ sâu khoảng 1m. Trong điều kiện đất tốt, rễ xốp có thể đi sâu tới 3m dưới lòng đất. Rễ hấp thụ và rễ bên thường có xu hướng lan rộng 10 - 40 cm trong tầng đất để tìm kiếm chất dinh dưỡng để nuôi cây.

-Hoa chè: Hoa trà phát triển từ mầm sinh thực, thường mọc thành cụm ở nách lá. Hoa trà lưỡng tính, màu trắng, xếp 5-7 cánh hoa. Trên hoa có cả nhị và nhụy nhưng tỷ lệ tự thụ phấn của hoa trà chỉ 2-3%, chủ yếu là thụ phấn chéo. Thời gian ủ nụ của cây chè vào khoảng tháng 6, và nở hoa từ tháng 11 đến tháng 12 hàng năm.

-Quả chè: thuộc loại quả nang. Mỗi quả có khoảng 3 nang, chia làm 3 ngăn riêng biệt, mỗi nang chứa 1 hạt. Trung bình mỗi búp chè như vậy cho khoảng 2-4 hạt chè. Quả chè chín sẽ chuyển sang màu nâu. Quả khô sẽ tách ra làm hạt mọc tự nhiên.

-Hạt chè: Khối lượng diệp lục trong hạt rất lớn chiếm 3/4 khối lượng diệp lục. Ngoài ra, hàm lượng dầu trong hạt cũng cao, vượt quá 30%. Hạt chè có xu hướng chín sớm về mặt sinh lý nên cần thu hoạch nhanh để bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng trong hạt.