Thăn nội bò Úc (Beef Tenderloin) – Loại hàng S 1ky695

Thăn nội bò Úc (Beef Tenderloin) – Loại hàng S
4 cây:
- 1 ký375: gia 756k
- 1 ký 695: giá 932k
- 1 ký760: giá 968k
- 1 ky 900: giá 1.045.000
Vị trí: Là phần thịt được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò

Đặc điểm: Thăn nội (hay còn gọi là thăn chuột, phi lê) là phần thịt mềm nhất, ngon nhất và quý giá nhất trong các phần thịt của con bò, mỗi con bò chỉ có hai dây thịt nằm ở hai bên sống lưng, mỗi dây tầm 1.8kg. Phần thịt này thường được các đầu bếp tại các nhà hàng cao cấp lựa chọn để chế biến và khách sành ăn rất ưa chuộng vì nó có nhiều nạc, mềm tan chảy kết hợp với một chút vị béo ngậy, mùi thơm như bơ mà các phần thịt khác không thế nào so sánh được

Chế biến: Phần thịt này chế biến món nào cũng ngon như lúc lắc, áp chảo, nướng, tái, xào, steak….. nhưng thích hợp đặc biệt với món Steak (áp chảo hoặc bỏ lò) bởi đặc trưng mềm, tròn thăn và rất ngọt. Khi chế biến khách nên giữ lại nguyên vị ban đầu, không nhất thiết phải cho quá nhiều gia vị, đơn giản chỉ là một chút muối, tiêu đã có món steak cực kỳ hấp dẫn rồi.

Với đặc điểm bò ăn ngũ cốc, tức là những con bò được lựa chọn để nuôi thúc bằng ngũ cốc trong những tháng cuối trước khi giết thịt nhằm tạo vân mỡ nhiều hơn, mỡ bò trắng đẹp, thịt mềm thơm thì chất lượng miếng thịt càng tăng giá trị tuyệt hảo