Thủy Mực - Chuyên bán mực khô Hạ Long tại Hà Nội

Thủy Mực chuyên cung cấp mực khô tại Hà Nội.
Mực khô Hạ Long được chế biến như thế nào?
Sau khi đánh bắt mực xong mực được thực hiện tuần tự các bước sau
1. Phân loại mực theo kích thước ( nhỏ, vừa, lớn ) kích thước nhỏ khoảng 20-25 cm, loại trung bình khoảng 26-35 cm, loại lớn từ 36-45 cm
2. Làm sạch thủ công bằng cách loại bỏ mắt, miệng, da,... bằng nước biển
3. Lấy sạch ruột mực
4. Phơi mực sau khi đã làm sạch lên những phên bằng tre dưới ánh nắng mặt trời từ 8h sáng đến 3h chiều
5. Thu mực đã phơi và để trong bóng râm 1 giờ
6. Phơi tiếp 1 tiếng nữa, từ 16h đến 17h. Không phơi lâu hơn vì mực dễ bị dính vào phên
7. Thu mực về để chuẩn bị phơi tiếp vào ngày hôm sau
8. Dùng chai lăn qua lăn lại trên từng con mực để thân & râu mực phẳng, không bị cong lại
9. Phơi tiếp cho đến khi mực trở nên khô và cứng là được
10. Đóng gói thành từng túi 1kg hoặc theo yêu cầu khách hàng

Giá thành mực khô:

MỰC KHÔ HẠ LONG THÁNG 3.2016