Cacboxumethycellulose- CMC, chất làm đặc

1. THÔNG TIN SẢN PHẨM
Tên gọi hóa chất: Cacboxumethycellulose- CMC
Tên thương mại : chất làm đặc, CMC _SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE
Tên gọi khác : Cellulose sodium salt, Sodium Carboxymethyl Cellulose.
Mã Cas :
Công thức hóa học C6H9OCH2COONa
Xuất xứ : Trung Quốc, Pháp, Nhật Bản, Sri Lanca
Ngoại quan : Dạng bột mịn màu trắng, không vị, không mùi
2. TÍNH CHẤT
- Là chế phẩm ở dạng bột trắng, hơi vàng, hầu như không mùi. CMC tạo dung dịch dạng keo với nước, không hòa tan trong ethanol.
- Phân tử ngắn hơn so với cenllulose
- Dễ tan trong nước và rượu.
- Dùng trong thực phẩm với liều lượng 0,5-0,75%.
- Cả dạng muối và acid đều là tác nhân tạo đông tốt.
- Tạo khối đông với độ ẩm cao (98%).
- Độ chắc và độ tạo đông còn phụ thuộc vào hàm lượng acetat nhôm.
- Hầu hết các CMC tan nhanh trong nước lạnh.
- Giữ nước ở bất cứ nhiệt độ nào.
- Chất ổn định nhũ tương, sử dụng để kiểm soát độ nhớt mà không gel.
- Chất làm đặc và chất ổn định nhũ tương.
- CMC được sử dụng như chất kết dính khuôn mẫu cho các cải tiến dẻo.
- Là một chất kết dính và ổn định, hiệu lực phân tán đặc biệt cao khi tác dụng trên các chất màu.

3. ỨNG DỤNG
- Sodium carboxymethyl cellulose là chất tạo độ nhớt, chất ổn định, tạo lớp và cải thiện kết cấu.
- CMC được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm: sữa chua, đồ uống, mứt, xi-rô, bánh, mì ăn liền.
- CMC sử dụng trong dược phẩm thuốc và mỹ phẩm .
- CMC còn được dùng trong công nghiệp dệt may và sản xuất giấy.
- CMC cũng được sử dụng trong chất tẩy rửa như là một chất chống đóng lắng, keo dán, cao su và các loại sơn đánh bóng.

4. ĐÓNG GÓI/ BẢO QUẢN
Thùng 5 Kg; thùng 25 Kg; thùng 50 Kg
Bảo quản:
- Nơi khô ráo thoáng mát, tránh để tiếp xúc với nước, hơi ẩm.