Cây mác mật trồng ở đâu? - cây mắc mật trưởng thành, cây con mắc mật

Mắc mật là tên gọi theo tiếng Tày, Nùng của cây hồng bì núi. Tại Việt Nam, cây mắc mật được trồng nhiều ở Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh.

– Trong đời sống + Quả móc mật vị hơi chua ngọt có thể dùng để ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn đặc trưng. + Lá mắc mật có chứa tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, kho cá…Hơn nữa trong lá còn có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao tốt cho sức khỏe người sử dụng + Hạt mắc mật phơi khô xay thành bột, được mua về dùng làm gia vị. quả móc mật – Đối với sức khỏe + Lá mắc mật có tác dụng tốt trong việc lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, có thể sản xuất thành các sản phẩm chức năng. + Tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, giảm đau, là nguyên liệu chủ yếu để làm thuốc. + Lá và rễ cây mắc mật được dùng làm nguyên liệu trong đông y.

Nguyên liệu

1 con vịt làm sạch 1,6 kg

1 thìa cà phê muối, 2 thìa mắm

1 thìa cà phê bột hành, hạt tiêu,đường, ngũ vị hương,hành khô

1 thìa cà phê sữa đặc 2 nắm lá mắc mật rửa sạch

Rượu gừng

Cách làm

- Để vịt ráo nước, cho gia vị vào bát: mắm muối hành sữa tiêu đường, ngũ vị hương rồi trộn đều lên.

- Lá mắc mật rửa sạch, cho gia vị mát xa vào trong con vịt cho thấm gia vị, cho lá mắc mật vào trong. Lấy ghim tre cài bụng vịt lại.

- Cho thìa nhỏ muối, nước cốt chanh, bột ớt đỏ (ít cay) trộn đều quét đều lên da vịt. Bọc lại để ngăn mát tủ lạnh ướp 1-2h.

- Cho vịt vào nồi nướng 180 độ 15’, sau đó lật lại nướng 15’ nữa. Rồi nướng vịt 30’ nữa nhớ lật vịt cho chín đều.

- Trộn hỗn hợp: sả băm nhỏ + riềng băm nhỏ + lá mắc mật +2 nắp nc mắm + 1 thìa xì dầu + 1/2 thìa đường(or 1 thìa mật ong) +1/4 gói ngũ vị hương + 1/3 thìa bột nghệ + 1thìa tương bần + 1 thìa cà phê kẹo đắng.

- Cho thịt vào hôn hợp ướp, ít nhất 30', có thể ướp thịt ướp để qua đêm trong tủ lạnh.

- XIên que xen kẽ: 1 lá mác mật, 1 miếng thịt rồi đem đi nướng.

Măng non tước hay thái tùy thích. Lá mắc mật thái nhỏ. Xào măng gần chín thì cho lá mắc mật vào, đảo đều.

#caymacmattrongodau #bancaymacmatgiong #caymacmattruongthanh #MuaBanNhanh #MBN #Nganmuabannhanh