Cây rau sắng rừng - đặc sản dân tộc miền Núi trên MuaBanNhanh

Cây rau sắng rừng hay còn có tên khác là rau ngót rừng, rau mì chính, chùm lá rồng rồng. Có tên khoa học là Melientha Suavis Pierre, thuộc họ Opiliaceae

Loại rau  này thường mọc ở các vùng núi, chúng mọc hoang, trên các vùng cao từ 100 - 200m so với mực nước biển. Đây từng là món ăn chủ yếu của bộ đội trong thời kháng chiến. 

Đây là loài cây thân gỗ, người ta thường trèo lên để hái lá, ngọn non, lá bánh tẻ, hoa và quả non cũng được dùng làm rau. 

Cây rau sắng khi còn non có màu xanh lục, khi già có màu trắng mốc. 

Lá rau sắng là lá đơn, mép nguyên gân có 7-9 đôi nổi rõ ở mặt dưới lá, lá dài 8-12cm, rộng 3-6cm mọc so le trên cành mềm; mặt trên lá có màu xanh da trời thẫm, lá dày nhẵn và giòn.

 Rau sắng có hai loài là loài rau sắng thân gỗ và loài rau sắng dây leo, rau sắng thân gỗ có giá trị hơn. 

Đây là món đặc sản của dân tộc miền núi, gần gũi nhất là người ta thường chế biến rau sắng rừng nấu canh ăn với cà pháo muối, cả 2 dùng chung với cơm, ngon tuyệt. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng nó có giá trị dinh dưỡng rất cao. Lá rau sắng nấu canh ra vị ngọt thanh khiết của rau khiến cho người ta ăn 1 lần là nhớ mãi. Vì vậy mà Tản Đà khi ông đang còn trong cảnh túng quẩn, nhớ món rau sắng ở chùa hương mà là 4 câu thơ để đời. 

Tuy ở miền Nam có thể ít người biết đến món rau sắng nhưng ngoài Bắc đây là món ăn gần gũi và đơn giản nhưng lại có giá trị. 

Vì vậy ai sẽ ra Bắc. Hãy nhớ dùng thử món canh rau sắng 1 lần nhé!

Rau sắng, tuy chỉ là 1 món ăn bình thường và đơn giàn nhưng bên trong. Đây được xem là thần dược hỗ trợ điều trị một số loại bệnh. 

Cây rau sắng giàu đạm, vitamin C… Rau sắng còn được coi như là một loại cây dược liệu bởi nó chứa một lượng lớn các axit amin không thể thay thế, có vai trò không hề nhỏ trong quá trình sinh tổng hợp protein của cơ thể, có tính năng bồi bổ sức khỏe.

Rau có nhiều đạm. Lá, chồi non của cây sắng có hàm lượng protit và acid amin cao hơn hẳn các loại rau khác.

>> Tham khảo thêm trên MuaBanNhanh:

> Hạt giống

Rau sắng rất an toàn nên phụ nữ mang thai có thể ăn hằng ngày.

Lá rau sắng có vị bùi ngọt, tính mát, rễ vị hơi ngăm đắng có tác dụng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc.

Những người bị nhiệt chỉ cần giã khoảng 40g rau sắng chắt lấy nước uống trong khoảng hai ngày sẽ giảm hẳn.

Do có tính mát, nên lá rau sắng có tác dụng chữa táo bón cũng rất hiệu quả.

Ngoài ra, do chứa rất nhiều chất xơ nên rau sắng giảm cân hiệu quả lại an toàn, đặc biệt với phụ nữ cho con bú. Bạn có thể nấu những món canh ăn giảm cân hàng ngày.

Rễ rau sắng có tác dụng làm cho tử cung co bóp, nên nhiều người thường dùng nó cho chị em phụ nữ sau sinh hoặc những người mới bị sảy thai.

#cayrausangrung #dacsandantocmiennui #tacdungcayrausang #MuaBanNhanh #MBN #LyMuaBanNhanh