Cây rau sắng rừng - đặc sản dân tộc miền Núi trên MuaBanNhanh

Hình thái cây rau sắng rừng

Cây rau sắng khi còn non có màu xanh lục, khi già có màu trắng mốc. 

Lá rau sắng là lá đơn, mép nguyên gân có 7-9 đôi nổi rõ ở mặt dưới lá, lá dài 8-12cm, rộng 3-6cm mọc so le trên cành mềm; mặt trên lá có màu xanh da trời thẫm, lá dày nhẵn và giòn.

 Rau sắng có hai loài là loài rau sắng thân gỗ và loài rau sắng dây leo, rau sắng thân gỗ có giá trị hơn. 

Rau sắng rừng trong các bữa ăn

Đây là món đặc sản của dân tộc miền núi, gần gũi nhất là người ta thường chế biến rau sắng rừng nấu canh ăn với cà pháo muối, cả 2 dùng chung với cơm, ngon tuyệt. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng nó có giá trị dinh dưỡng rất cao. Lá rau sắng nấu canh ra vị ngọt thanh khiết của rau khiến cho người ta ăn 1 lần là nhớ mãi. Vì vậy mà Tản Đà khi ông đang còn trong cảnh túng quẩn, nhớ món rau sắng ở chùa hương mà là 4 câu thơ để đời. 

Tuy ở miền Nam có thể ít người biết đến món rau sắng nhưng ngoài Bắc đây là món ăn gần gũi và đơn giản nhưng lại có giá trị. 

Vì vậy ai sẽ ra Bắc. Hãy nhớ dùng thử món canh rau sắng 1 lần nhé!

Cây rau sắng mang giá trị dinh dưỡng cao

Rau có nhiều đạm. Lá, chồi non của cây sắng có hàm lượng protit và acid amin cao hơn hẳn các loại rau khác.

>> Tham khảo thêm trên MuaBanNhanh:

> Hạt giống

Tốt cho sức khỏe thai phụ

Rau sắng rất an toàn nên phụ nữ mang thai có thể ăn hằng ngày.

Lợi tiểu, giải độc

Lá rau sắng có vị bùi ngọt, tính mát, rễ vị hơi ngăm đắng có tác dụng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc.

Chữa nhiệt

Những người bị nhiệt chỉ cần giã khoảng 40g rau sắng chắt lấy nước uống trong khoảng hai ngày sẽ giảm hẳn.

Chữa táo bón hiệu quả

Do có tính mát, nên lá rau sắng có tác dụng chữa táo bón cũng rất hiệu quả.

Giảm cân

Ngoài ra, do chứa rất nhiều chất xơ nên rau sắng giảm cân hiệu quả lại an toàn, đặc biệt với phụ nữ cho con bú. Bạn có thể nấu những món canh ăn giảm cân hàng ngày.

Tốt cho phụ nữ sau sinh

Rễ rau sắng có tác dụng làm cho tử cung co bóp, nên nhiều người thường dùng nó cho chị em phụ nữ sau sinh hoặc những người mới bị sảy thai.

#cayrausangrung #dacsandantocmiennui #tacdungcayrausang #MuaBanNhanh #MBN #LyMuaBanNhanh