894.392 tin đăng mua bán và 355.840 thành viên
Cây rau dớn

Giống rau rừng đặc sản - Cách trồng, chăm sóc, nhân giống cây rau dớn rừng

Nguồn video Fanpage Nông Nghiệp Nhanh: Công dụng của cây rau dớn rừng


Cây rau dớn rừng có những công dụng gì?

Có lẽ nhiều người trong chúng ta khi nghe đến tên gọi "Rau dớn" sẽ còn cảm thấy khá xa lạ và cũng có thể chưa nhiều người biết đến loại rau rừng được xem là đặc sản này cũng như những công dụng của nó. Dưới đây là thông tin về một số công dụng của cây rau dớn rừng để bạn có thể tham khảo

Cây rau dớn rừng và những món ăn ngon

Rau dớn là một loại rau rừng đặc sắc của vùng rừng núi nước ta và vốn là thức ăn quen thuộc của một số dân tộc Việt Nam. Đối với nhiều dân tộc miền núi, cây rau dớn rừng vừa giúp cải thiện chất lượng bữa ăn hàng ngày vừa là món đặc sản dùng để đãi khách trong các dịp lễ hội. 

Chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ đơn giản đến phức tạp từ rau dớn. Những lá non, ngọn non của cây rau dớn rừng có thể dùng để luộc, nấu canh, xào thịt, làm nộm hoặc dùng để ăn sống. Tuy nhiên, cây rau dớn rừng có vị hơi nhơn nhớt nên bạn cần phải chần sơ qua nước sôi trước khi chế biến để món ăn được ngon. Sau đây, MuaBanNhanh xin chia sẻ với bạn cách chế biến 02 trong số nhiều món ăn ngon từ rau dớn rừng

Rau dớn xào tỏi

Đĩa rau dớn xào tỏi với màu xanh mướt của rau dớn điểm xuyết màu trắng của tỏi được chấm với nước mắm chua ngọt, hoà quyện cùng vị bùi bùi béo béo của đậu phộng sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon mà có thể chinh phục được cả những thực khách khó tính.

Nguyên liệu

  • Rau dớn
  • Tỏi
  • Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn

Cách làm

  • Ngắt những phần tươi non của rau dớn thành những khúc vừa ăn và rửa sạch.
  • Luộc rau dớn sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
  • Phi tỏi với dầu trên bếp cho đến khi có mùi thơm thì cho rau dớn vào và đảo đều tay.
  • Nêm nếm gia vị gồm: muối, đường, bột nêm, hạt tiêu... và thêm ít tỏi giã dập cho vừa ăn rồi nhấc ra khỏi bếp khi rau vừa chín.
  • Gắp rau xào ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và rắc phần đậu phộng đã giã nhuyễn lên trên.

Rau dớn xào tôm thịt

Một đĩa rau dớn xào được trộn với tôm thịt, nêm nếm vừa ăn có thể tạo ra một hương vị khó quên cho người thưởng thức

Nguyên liệu

  • Rau dớn
  • Tôm tươi
  • Thịt ba chỉ
  • Hành khô, tỏi, đậu phộng rang
  • Gia vị cần thiết khác

Cách làm

  • Thịt ba chỉ rửa sạch thái nhỏ hạt lựu rồi ướp với nước mắm, hành khô băm nhỏ để cho ngấm gia vị. Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Rau dớn cắt khúc vừa ăn, luộc qua cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
  • Xào thịt ba chỉ và tôm vừa chín tới rồi múc ra bát.
  • Phi tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho rau dớn vào và đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau gần chín, bạn cho tôm và thịt vào chảo đảo đều với rau dớn cho đến khi chín hẳn. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra khỏi bếp.
  • Múc rau dớn xào cùng tôm và thịt ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Sau đó, bạn cho đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên để món ăn thơm ngon hơn.

Tác dụng chữa bệnh của cây rau dớn rừng

Rau dớn là loại rau có tính mát và là một vị thuốc quý trong Đông y. Một số tác dụng chữa bệnh của rau dớn có thể kể đến là:

  • Chữa các bệnh phổ biến như cảm, ho, viêm họng.
  • Rau dớn có tính mát, lợi tiểu, chống táo bón. Ta có thể phơi khô rau dớn để dành nấu nước uống giải nhiệt rất tốt.
  • Ăn rau dớn sẽ làm máu lưu thông, giải độc và giải nhiệt trong mùa nắng nóng. Chất nhầy trong lá có tác dụng nhuận trường và làm dịu đau lưng.
  • Rau dớn còn có tác dụng làm ngưng các cơn đau âm ỉ do viêm đại tràng, giúp dễ ngủ, ngủ sâu, giúp cơ thể khỏe mạnh. 
  • Lá rau dớn non giã dập được dùng chữa ghẻ, nhọt và nhiễm trùng da của trẻ sơ sinh.
  • Thân rễ cây rau dớn giã dập có thể dùng dán để hạ sốt, điều trị hen suyễn, ho, đau bụng, kiết lỵ, tiêu chảy, chảy máu cam.

Cách trồng, chăm sóc, nhân giống cây rau dớn rừng

Cây rau dớn là loại cây rau thường mọc hoang dại nơi bờ suối, bờ khe, dưới những tán rừng ẩm ướt. Cây rau dớn rừng hiện nay được xem là một loại rau rừng đặc sản của vùng rừng núi nước ta. 

Nắm bắt được nhu cầu sử dụng các loại rau rừng nói chung cũng như nhu cầu sử dụng rau dớn rừng ngày càng cao của người dân, một số hộ gia đình với nghề trồng rau truyền thống ở các tỉnh miền núi đã đầu tư trồng vườn rau dớn rừng để tăng thêm thu nhập.

Một số thông tin tư vấn về cách trồng, chăm sóc cây rau dớn rừng tổng hợp từ nhà vườn trên MuaBanNhanh dành cho bạn tham khảo.

Cách trồng cây rau dớn

Các điều kiện cần thiết và phù hợp để trồng cây rau dớn

Chọn giống cây rau dớn

Lựa chọn những cây giống rau dớn phải được tách chồi từ cây mẹ có tính đồng đều và được giâm ủ trong vườn ươm đảm bảo để có rễ khỏe, có từ 2-3 lá mới.

Xem thêm:

>> Cây rau sắng

>> Hạt giống

Đất trồng phù hợp

Đất trồng phù hợp là đất giàu mùn, độ pH của đất biến động từ 5 – 7 là tốt nhất.

Cây rau dớn là loại cây ưa thích môi trường ẩm ướt nhưng lại sợ ngập úng. Vì vậy, bạn nên trồng rau dớn ở những vùng không bị ảnh hưởng ngập úng trong mùa mưa và thiếu nước tưới vào mùa khô.

Cần có hệ thống tưới tiêu, giao thông phù hợp với điều kiện địa lý, địa hình của khu vực để chủ động sử dụng được nguồn nước tưới cũng như đáp ứng được việc thoát nước nhanh, chống ngập úng.

Rau dớn vốn là loại rau dại mọc trong rừng nên sống rất khỏe, chỉ cần lên luống, giâm nhánh là cây có thể bén rễ, sinh sôi. Nếu chăm sóc cẩn thận thì ta có thể thu hoạch rau dớn sau khoảng 2 tháng trồng.

Thời vụ trồng

Thời vụ trồng rau dớn tốt nhất là vào mùa mưa và không nên trồng cây rau dớn vào mùa khô.

Cách chăm sóc cây rau dớn

Chăm sóc cây rau dớn cũng khá đơn giản. Vì cây rau dớn ưa thích môi trường ẩm ướt nên bạn cần lưu ý cung cấp nước đầy đủ cho nhu cầu của cây và hạn chế ánh sáng quá gắt vào ban ngày. 

Thường xuyên làm vệ sinh xung quanh gốc sạch sẽ, nhổ cỏ, cắt bỏ lá già để tăng khả năng ra chồi của cây rau dớn.

Cần bón phân sinh học phù hợp cho cây. Lượng phân bón phù hợp cho 1ha rau dớn là: 

  • Phân chuồng: 20 -30 tấn/ha
  • Phân NPK tổng hợp (loại 15:20:5): 150 – 200 kg/ha

Các đợt bón phân thích hợp cho cây phát triển như sau:

  • Đợt 1 (cuối mùa khô đầu mùa mưa): bón 100% phân chuồng. Nếu trồng theo hàng thì bón vào rãnh giữa hai hàng. Nếu trồng dưới tán rừng hoặc khe đá thì bón hốc với lượng 1kg/hốc.
  • Đợt 2 (đầu mùa mưa, khi bắt đầu có mưa rào): bón 1/3 lượng phân NPK
  • Đợt 3 (bón giữa mùa mưa): bón tiếp 1/3 lượng phân NPK
  • Đợt 4: bón 1/3 lượng phân còn lại

Bạn cũng không cần phải phun xịt thuốc bảo vệ thực vật vì loại rau này có sức đề kháng cao, ít sâu bệnh hại.

Nhân giống cây rau dớn như thế nào

Cây rau dớn là loại cây rau mọc hoang nên việc nhân giống cây rau dớn chủ yếu là lấy cây con mọc tự nhiên hay tách từ các bụi lớn làm giống cây trồng. Tuy nhiên, việc nhân giống cây rau dớn tốt nhất là tách chồi cây mẹ sẵn có trong tự nhiên. 

Mùa nhân giống tốt nhất chính là vào mùa rau dớn thu hoạch vì thời điểm này là thời điểm cây sinh trưởng khỏe, đẻ nhiều cây con có thể tách chồi.

#CayRauDonRung #CachTrongCayRauDon #PhamThaoMuaBanNhanh #MuaBanNhanh #MBN


Xem thêm:

Giống rau rừng đặc sản - Cách trồng, chăm sóc, nhân giống cây rau dớn rừng

Giống rau rừng đặc sản trên MuaBanNhanh

Tin đăng Cây rau dớn Mới 100% mới cập nhật
Tin đăng Cây rau dớn Mới 100% mới